オーナーの独り言

キーウィの開花

今年もキーウィの開花が始まる。
今年はどれほどの実を付けるのだろうか？
楽しみ楽しみ。。。

金 目 鯛

駿河湾から高級魚の金目鯛が届く。
友人Y君の知り合いの船長が釣り上げた獲物。
ありがたくご馳走になります。

スペアリブ

スペアリブのスモークしてみた。
塩麹をまぶし、ブラックペッパーをかけ一時間で出来上がり。

じゃこ天

宇和島は薬師神のかまぼこ、白身のてんぷらと、じゃこのてんぷらが届く。
じゃこ天は、私の大好物でいつも気にかけてくれるMさんありがとう。

グルクン

沖縄県の県魚、グルクン。
宮古島のO君から届く。

腹開きにして食塩水に漬けて一夜干しに。
身も厚く油が乗って美味しい、この魚もこの季節が一番おいしいのかな。