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宮古島アグー豚の煮付け

宮古島の、こけしマンからの差し入れで、アグー豚の軟骨を送っていただいた。

下茹でから始まり、焼酎、醤油、味醂、ほんだし、八角、砂糖を、入れて煮込む事、

四時間、完成。本場にはかなわぬが、自己満足。こけしマン殿、M氏達皆でいただきました。

次回は、まぐろかな。(笑)


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by lucille5794 | 2010-01-29 11:10 | 料理レシピ