いかなご釘煮

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新鮮ないかなごを醤油、味醂、生姜で煮詰める。
本来はいかなごの照りをだすため水飴を入れるが甘すぎるので
我が家は水飴は使わない。

関西独特の風物詩。
おばあちゃんや、お母さんが、地方の親類や子供達に、
この季節になると送り届ける。
もうすぐ春だよって思いで!
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by lucille5794 | 2012-03-05 14:38 | 魚貝