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蒸し豚

塩漬けした豚に、タコ糸を巻く。鍋に、水、焼酎を、半々入れ、小一時間煮る。

火を止めて、そのまま、自然に冷ます
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by lucille5794 | 2009-06-30 10:54 | 料理レシピ

宮古島風蒸し豚

あら塩を、たっぷりまぶして3,4時間寝かせる。
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by lucille5794 | 2009-06-29 11:57 | 料理レシピ

野外B・B・Q

O君の、帰還を29日に控え、甲山にて、野外パーティ。
宮古島で、食する機会の少ない素材を用意した。  蟹、鮎、海老、等。
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by lucille5794 | 2009-06-28 12:45 | 料理レシピ

初夏の野花

人の手で育てられる、花も美しいが、自然の野花は、美しさと、可憐さを感じる。

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by lucille5794 | 2009-06-26 10:28 | 独り言

もずくの佃煮

宮古島のもずくで、佃煮を作ってみた。美味しい。

作るコツは、もずくの繊維が無くならない程度に煮込むこと。

お酒、味醂、醤油、鰹だし、砂糖、塩、  水は使わない。
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by lucille5794 | 2009-06-25 12:27 | 料理レシピ

不思議な、飲み屋。

ジェニー、バンビ、O君。
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by lucille5794 | 2009-06-24 14:01 | 独り言

山桃酒

今年も、漬けてみました。

昨年より、期待。  完熟の実のみで漬けこむ。
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by lucille5794 | 2009-06-23 10:41 | 料理レシピ

もずく

沖縄、宮古島産の、もずく。生産者のO君からのプレゼント。  20kgを2ケース。40kg

今年の出来具合は最高らしく、さっそく頂いたが旨い。

中でも、食感が最高。酢の物、味噌汁、かき揚げ、食した。

O君、いわく、もずくの炊き込みご飯が、いけるらしい。

次回挑戦する。

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by lucille5794 | 2009-06-22 12:05 | 料理レシピ

悪乗り軍団

近所の、飲みすけども
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by lucille5794 | 2009-06-21 13:47 | 独り言

島根の、天然物。
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by lucille5794 | 2009-06-20 13:03 | 料理レシピ