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柚子焼酎

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柑橘類の焼酎は、沢山いただくが、柚子焼酎はひじめて。

かすかに柚子の香りがして飲みやすい。

どちらかと言うと女性向けかな。
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by lucille5794 | 2011-07-31 14:19 | 料理レシピ

ジャガイモ

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福井の友人S女史からの届け物。

彼女のおばあさんが、庭の畑で育てて収穫されたじゃがいも。

ポテトフライにしていただく。

ホクホクとして旨味があり美味しい。

次は肉じゃがでも使ってみようか?
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by lucille5794 | 2011-07-30 14:35 | 料理レシピ

焼き鯖寿司

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若狭名物焼き鯖寿司。

食欲の無い夏場はこいつにかぎる。

シャリの酢加減が食欲をそそる。

普段の鯖寿司と違い鯖の皮面を炭火焼してあり香ばしくて美味しい。
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by lucille5794 | 2011-07-28 13:01 | 料理レシピ

麩 汁

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それぞれの麩の中に、すまし、赤だし、味噌汁、等の出汁が入っていて、

麩ごとお椀に入れ熱いお湯を注ぐだけ。

簡単でも、香り味とも最高。
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by lucille5794 | 2011-07-27 15:24 | 料理レシピ

蛸釣り

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静岡の友人、O君と共に久しぶりの釣行。しかも明石は二見沖の蛸釣り。

起床午前三時。明け方は涼しい釣り。お昼からは炎天下。

おかげで私は、黒人。

釣果は、蛸十七本。

帰宅してさっそく大宴会。またまた呑み過ぎ。  反省
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by lucille5794 | 2011-07-26 12:22 | 独り言

Birthday

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友人のS女史4?歳の誕生日。

料理のリクエストつきでした。

鯵の南蛮漬け、チキンのトマトソース煮、茄子の煮浸し、鰻の卵そぼろかけ、
トマトのバルサミコ添え。

おめでとうさん。
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by lucille5794 | 2011-07-25 16:29 | 料理レシピ

チキントマトソース煮


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先日いただいたトマトで作った、トマトソースで鶏のもも肉を煮込んでみた。

完璧。店のランチメニュウの一品が完成。

その他、トマトソースの冷製パスタも候補メニュウ。
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by lucille5794 | 2011-07-23 16:02 | 料理レシピ

しじみ

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ん! 淀川産のしじみ、普通のシジミの三倍の大きさ、五百円玉より大きい。

しじみの味も濃厚で美味しい。

呑み過ぎな私には、とっておきの漢方薬。
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by lucille5794 | 2011-07-22 14:12 | 料理レシピ

トロピカルフルーツ

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宮古島の友O君から届いたカットされたマンゴウ。

前回の台風でマンゴウ畑が大被害。
出荷出来ないマンゴウをカットして冷凍し届けてくれた。

美味しい。我が家でいただくには、上等品。 夏の果物。

暑い海にでも持っていくか?

O君、いつも心使いありがとう。
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by lucille5794 | 2011-07-21 14:18 | 料理レシピ

豚 足

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友人のS女史。

いつも神戸に里帰りの度、灘は大安亭の豚足をお土産で届く。

大安亭の豚足は、他店のと比べ、味も良く、柔らかく、臭みも皆無。

したがってここのをいただくと、他店のは好ましくない。

韓国風味噌も美味しいが、塩と黒胡椒でも最高。

Sちゃんありがとう。ご馳走さまです。
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by lucille5794 | 2011-07-20 15:54 | 料理レシピ