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淡路名物

淡路島は、豊島の焼きアナゴ。

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明石鯛の兜煮。

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# by lucille5794 | 2013-10-26 16:45 | 料理レシピ

瓜坊の肉(子猪)

瓜坊の肉をいただく。

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やわらかい部分で、猪ステーキ。臭みも全くなくジューシ―で美味しい。

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残りのお肉で猪シチュー。

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屑肉を利用して猪のミンチ。

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ミンチ肉で猪ハンバーグ。

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# by lucille5794 | 2013-10-25 15:09 | 料理レシピ

北坂たまごプリン

先週淡路島へ出かけた折、北坂たまごへ立ち寄りプリンを購入。
生の卵をカラを割らずに、特殊な技法でプリンに仕上げる。

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# by lucille5794 | 2013-10-24 15:56 | 独り言

蛸二品

明石蛸のぶつ切りに、蛸の天麩羅。
天麩羅は絶品。

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# by lucille5794 | 2013-10-23 16:42 | 料理レシピ

甲州のお土産。

輪切りにして茹でると、素麺みたいな繊維がとれる。
繊維を良く冷やして素麺つゆでいただく。

坊ちゃん南瓜は、鍋の具材に最適、甘くて美味しい。

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# by lucille5794 | 2013-10-22 16:07 | 野菜