オーナーの独り言

河豚皮

関西市民の台所、大阪は黒門市場の河豚屋さんの皮。
肉厚で新鮮、友人にいただくお酒が進む。

バイ貝

鳥取の友人から、バイ貝が届く。このバイ貝は、殻がやわらかく身を取りだしやすい。
甘辛く煮漬けても美味しいが、私の好みは、殻を取り外し、さっと塩ゆでにして、
身は刺身に、ワタはそのままいただく。微かな塩味が最高。

圧迫骨折からの半年ぶりの復帰

骨折からの、半年ぶりの復帰。
ようやく少しずつ仕事も試してます。

キムチの盛り合わせと、モツ鍋。

久しぶりにモツ鍋をいただく。キムチの盛り合わせを添えて。

弁 当

友人が届けてくれた、夜食用のお弁当。