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太刀魚のツミレ

淡路沖にて太刀魚が、釣れだした。

太刀魚は、小骨が多い食するのに、大変。今回は、ミンチマシンを使い

骨ごとツミレにしてみた。

太刀魚のミンチに生姜、きざみネギ、片栗粉、塩、卵を入れ良く混ぜる。

後は、小さい団子にし、つみれ汁、さつま揚げにしていただく。

ビールのつまみに、最高。

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by lucille5794 | 2009-08-06 13:18 | 料理レシピ