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山葵菜

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旬の野菜としては期間の短い山葵菜。

茎、葉、蕾、事3~4cmに切り、塩で揉んで暫く置く。

水分を捨て、70~80度のお湯に浸し水分を揉み切りして、

醤油を落としていただく。

美味しい、お酒(日本酒)が進みます。

by lucille5794 | 2011-04-11 12:57 | 料理レシピ