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トマトソース

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ご近所の農家で路地物トマトの出荷が始まる。
友人のS女史が、出荷出来ないキズものを安価で仕入れてくれた。
さっそくガクを取り湯煎で薄皮を剥きトマトソースに、
鍋一杯のトマトが水分を飛ばし煮ること六時間。
玉葱、バジル、人参のみじん切りを入れて仕上がりは三分の一程になり完成。

by lucille5794 | 2012-06-17 17:03 | 料理レシピ