人気ブログランキング |

2010年 03月 03日 ( 1 )

いとより鯛

鯛を三枚におろす。

身は薄塩にして、お酒で戻した昆布に巻き小一時間置く。

骨、兜は、焼き目を付け、出汁を取る。

巻いてた昆布に鯛の身を乗せ十五分位蒸す。

骨から取った出汁に片栗を溶き蒸しあがった鯛にかけていただく。

上品な味で、日本酒が旨い。
b0125136_14391975.jpg

by lucille5794 | 2010-03-03 14:39 | 料理レシピ