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梅雨明け

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例年より、2週間ほど早い梅雨明け。

今日も、空は快晴だが、数日前に見た空の雲。

この写真、秋の雲を感じませんか?

もしかして私の思い違いかな!

by lucille5794 | 2011-07-08 13:30 | 独り言

天 然 真 鯛

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Zori氏の故郷、隠岐の島から70cmの真鯛が届いた。

でかい!

刺身、香草焼き、煮付け,漬け丼、鯛茶漬け、鯛皮の酢の物。

豊富なメニューでいただく、中でも最高は鯛茶漬け。

薄く切った鯛の身を、味醂醤油一対一で合わせ五分程漬けこむ。

鯛のアラ骨で出汁を摂る。

お椀にご飯をよそい、漬けにした鯛の身をたっぷりのせる。

お椀の真ん中に卵の卵黄をのせ、お椀の周りから出汁をかける。

大葉とおろし山葵を添え熱々をいただく。キーツ旨すぎる。

完食。ご馳走様でした。Zori氏に感謝。

by lucille5794 | 2011-07-07 14:08 | 料理レシピ

蛸 飯

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明石蛸の、ぷりぷり蛸飯。本来は、干し蛸を使って炊き込むのですが

今回はあえて生蛸を炊きこんでみた。

蛸の刺身、天麩羅、蛸飯、明石の海に感謝。

by lucille5794 | 2011-07-06 13:25 | 料理レシピ

串 カ ツ

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まかない料理に串カツを揚げてみた。

海老、ポーク、チキン、椎茸、玉葱,茄子、皆皆食べ過ぎです。

by lucille5794 | 2011-07-05 14:33 | 独り言

道 具

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ディスカウントショップ覗いたら見つけた、ペンチ、ラジオペンチ、ニッパーなんと

三個セットで、¥980思わず衝動買い。得したのか?損したのか?

by lucille5794 | 2011-07-04 14:31 | 独り言

トマトソース

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先日のいただいたトマト煮込んでソースを作る、。

甘みと酸っぱさがちょうど良い。

さっそくパスタに絡めて試食。旨い最高。

by lucille5794 | 2011-07-02 14:21 | 料理レシピ

明石鯖と鯛

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鯖は鮮度を保つため、釣り上げたら首をおっておく。

釣ったその日しか刺身ではいただけない。

ホント、刺身はどの魚の刺身より美味しい。

鯛は小ぶりなので、塩焼き。

いかん、酒が旨い。  ご馳走様でした。

by lucille5794 | 2011-07-01 14:13 | 料理レシピ